转基因食用油与非转基因食用油几乎一样安全。基因是DNA、RNA这类分子中的一个片段，它由核苷酸组成，用核苷酸的不同排列方式记录遗传信息。油是一个甘油分子结合三个脂肪酸分子，不同种类的油它的脂肪酸种类和比例也不同。转基因的目的本身就是为了提高作物的抗性，使其更健康。如:“双低”菜籽油，就可以通过种植转基因油菜实现。再说，像花生、芝麻、茶籽等，我国本身就没有引进转基因。