您好，西门子蒸箱采用蒸发盘，蒸发盘加热是BSH创造，水可以按需、定量地进入蒸发盘进行加热，更快速的生成水蒸气用于美食烹饪，同时杜绝了水箱或水管产生水垢淤积的烦恼。