切成小块，炖的时间就不用太长，切好清洗干净，凉水下锅，开锅以后捞出，再用干净热水冲一下，起锅烧油，下葱姜蒜干辣椒爆香，再下入肉翻炒均匀，炒出香味加热水或温水，水可以多一些，放入酱油老抽，调料盒里放花椒大料桂皮香叶，大火烧开，撇去浮沫，盖盖中火炖，肉熟了以后可以下入土豆或者胡萝卜块，再放盐，炖熟即可。这个肉不错，没有邪味儿，确实筋头巴脑

太多肥油了，算过来还是挺贵的

还行 就是边角料 牛肉味很浓

买过几次了，第一次不错，后面的比较肥，都是切扔掉了

还行吧，半个多小时

我觉得还行啊 炒个水 就还好

红烧还行，不能做馅

不能做！只能红烧！